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Monsieur patate (Ferracci)

Monsieur patate (Ferracci)


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Ingrédients :

  • Pour 6 personnes :
  • 1 kg de pommes de terre
  • 20 cl de lait
  • 2 c. a soupe de crème fraiche épaisse
  • 2 carottes
  • 1 tomate
  • 6 olives vertes dénoyautées
  • 2 olives noires dénoyautées
  • 2 branches de persil plat
  • 6 cônes apéritif nature
  • sel, poivre

Préparation :

1. Lavez les pommes de terre et mettez les dans une casserole. Couvrez d'eau froide puis portez à ébullition. Laissez cuire pendant 30 min 2. Egouttez et laissez tiédir les pommes de terre. Epluchez-les et écrasez-les. Versez le lait en mélangeant bien, puis ajouter la crème fraiche. Mélangez jusqu'à consistance homogène. Façonnez 6 boules de purée de pommes de terre et posez dans l'assiette. 3. Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Lavez et coupez les tomates en lamelles. Lavez, séchez et effeuillez le persil. Coupez les olives vertes en rondelles et les noires en petits morceaux. 4. Glissez 2 rondelles de carotte sous chaque boule pour faire les pieds. Enfoncez 1 feuille de persil de chaque côté pour faire les oreilles. Enfoncez une lamelle de tomate pour faire la bouche. 2 rondelles d'olive verte pour les yeux et les petits morceaux d'olive noires pour l'intérieur des yeux. 5. Terminez en déposant le cône apéritif sur la tête en guise de chapeau.